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Franquia de cafeteria ou açaiteria: qual negócio é melhor abrir?

Sumário

Aquele cafezinho pela manhã ou no meio da tarde é um excelente negócio para investir por meio de uma franquia de cafeteria.

Contudo, não podemos esquecer também que o mercado de Alimentação também possui um outro produto que caiu nas graças de todo o Brasil: o açaí.

Assim, estes dois tipos de negócios são uma boa opção para abrir uma franquia, como mostraremos para você neste conteúdo.

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Vale a pena abrir uma cafeteria?

Para abrir uma cafeteria, o empreendedor não precisa de uma estrutura complexa de trabalho para o dia a dia do negócio.

Nesse sentido, não é necessário muitos funcionários nem equipamentos vultuosos, demandando um investimento inicial menor. E ainda pode contar com produtos simples para acompanhar, como o pão de queijo.

Contudo, é possível também ter uma franquia de cafeteria com ampla estrutura, um cardápio variado de cafés e lanches.

Sendo assim, o custo do empreendimento será maior, mas com um valor agregado maior também.

Ademais, alguns cafés demandam um preparo especial, servidos de maneira mais requintada. Para este tipo de negócio, há um custo maior de produtos e capacitação dos colaboradores.

O mercado de café é, com certeza, uma boa opção para empreendedor, tendo em vista que este produto é bastante consumido pelos brasileiros.

De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), foram consumidas 21,2 milhões de sacas de café no Brasil em 2020. Isso dá uma média de 81 litros da bebida por pessoa ao ano.

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Ademais, segundo estudo feito pela consultoria Euromonitor, o mercado brasileiro de café premium tem crescido de forma acelerada. Apesar disso, a maior parte do consumo doméstico ainda é de café tradicional.

Dessa forma, o empreendedor deve estar atento ao público que deseja atingir. Se é aquelas pessoas que buscam os cafés especiais, com uma experiência de consumo mais requintada, ou o consumidor comum do dia a dia.

Vemos uma xícara de café ao lado de um caderno de anotações (imagem ilustrativa). Texto: franquia de cafeteria.
Uma cafeteria é um lugar de descanso e de encontro para os clientes.

Uma açaiteria é um bom negócio para abrir?

Em vez de uma franquia de cafeteria você pode optar por investir em uma açaíteria para a venda deste produto tão tradicional do Brasil.

São vários os modelos de negócios para investir em uma franquia de açaí, com estruturas mais simples ou mais complexas.

Há anos este fruto ultrapassou as fronteiras da região Norte do Brasil para ganhar todo o território e os mais variados públicos. Por conta disso, esse é um mercado a se observar.

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Além do mais, segundo a Embrapa, a estimativa é de que somente no estado do Pará sejam consumidas cerca de 300 mil toneladas de açaí anualmente.

Do mesmo modo, para fora do mercado paraense, cerca de 150 toneladas de açaí são consumidas por ano no estado de São Paulo, 500 toneladas no Rio de Janeiro e 200 toneladas nos demais estados Brasileiros.

Uma vertente de negócio na cadeia do açaí são as franquias de fast-food saudável, nas quais os produtos à base de açaí são o carro-chefe.

Assim, o empreendedor pode ofertar aos clientes um mix grande de produtos, aumentando o valor agregado e o ticket médio por cliente.

Por fim, uma vantagem do comércio do açaí em relação a uma franquia de cafeteria é que a primeira demanda uma estrutura menor de atendimento.

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Ademais, um modelo de franquia de açaí permite trabalhar também com o delivery, que continuará sendo uma tendência no mercado pós-pandemia.

Por isso, pode ser bem compensador abrir um negócio de açaí ao invés de uma franquia de cafeteria.

Qual escolher: cafeteria ou açaiteria?

A princípio, para escolher o negócio no qual investir, o empreendedor deve ser decidido, seguro e não ter dúvidas em relação a seu investimento.

Dessa forma, deve analisar diversos aspectos entre estes dois modelos de negócio, de cafeteria ou de açaiteria.

Assim, faça um profundo estudo do mercado no qual irá investir, se ele está com bom faturamento e se seu público é atrativo.

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Vemos vários grãos de café sobre uma mesa (imagem ilustrativa). Texto: franquia de cafeteria.
Seja o café ou açaí, são dois frutos que movimentam a economia brasileira.

Nesse sentido, você deve analisar a região na qual pretende investir e estudar os concorrentes para o seu empreendimento.

Pode ser que na sua região seja mais seguro e rentável abrir uma açaiteria. Por outro lado, uma franquia de cafeteria pode ter um espaço maior para crescimento.

Assim, coloque na ponta do lápis os custos que terá com e outro negócio. Cada região pode demandar um investimento diferente, caso seja necessário um espaço maior ou menor.

Do mesmo modo, analise a concorrência que terá de enfrentar para, só então, optar por uma açaiteria ou cafeteria.

Além disso, há que se levar em consideração o seu perfil de empreendedor. Em outras palavras, analise suas características e veja se elas se encaixam melhor em um modelo de franquia de açaiteria ou de cafeteria.

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Leve em conta até suas preferências pessoais pois, se você não gostar do produto que vende, será mais difícil trabalhar com ele no dia a dia.

Ademais, cada um destes negócios possui detalhes que exigirão de você algumas qualidades, o que irá influenciar na sua escolha por um deles.

Esse é, inclusive, um dos pontos abordados no curso Guia Para Iniciantes. São aulas que você pode acessar clicando aqui, assistir online e entender em detalhes como investir em uma franquia. Sem prejuízo e sem o risco de escolher uma marca ruim.

Opções de franquia de cafeteria e de açaiteria para abrir

Imagino que com todos estas informações que passamos você deve estar indeciso em qual destes negócios investir, certo?

Por isso, faça um exercício mental, se veja em uma franquia de cafeteria e depois em um empreendimento de açaí. Tente sentir a força que cada um destes negócios irá lhe passar.

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Sendo assim, separamos algumas redes de franquias que trabalham nestes dois nichos de mercado para você conhecer um pouco mais.

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Mostramos para você diversas opções de negócios, entre franquias de cafeteria e açaiterias para conhecer melhor.

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