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Franquias de alimentação: opções para investir e ganhar dinheiro

Sumário

As franquias de alimentação fazem parte de um dos setores mais atraentes e seguros para quem deseja estar à frente do próprio negócio. Um dos motivos para isso é que, mesmo em momentos de instabilidade econômica, como a vivida pelo Brasil atualmente, o setor não para de crescer.

O segmento de Alimentação é o mais tradicional do franchising e um dos responsáveis por alavancar os resultados positivos do mercado de franquias.

Nesse sentido, se você se identifica com o setor, saiba que existe uma gama de franquias com os mais variados valores de investimento, tipos de alimentos e formas de atuação no mercado. Ficou curioso? Então, continue a leitura do artigo.

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O mercado das franquias de alimentação

De acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF), a variação do faturamento desse mercado entre os anos de 2018 e 2019 foi de 5,6%. Em 2018, o faturamento registrado foi de R$ 45,82 bilhões enquanto em 2019, o total registrado foi de R$ 48,39 bilhões. Em 2020, R$ 40,89 bilhões.

Além dos resultados positivos, as franquias de alimentação também oferecem a possibilidade de o franqueado atuar em diferentes mercados e captar públicos bem distintos.

Nesse setor, podemos encontrar redes de fast-food, refeições completas, lanches, culinária saudável, empresas especializadas em doces, sobremesas, em sucos, cafeterias, pizzarias, culinária regional e internacional… Enfim, opções não faltam e, certamente, existe um modelo de franquia ideal para você!

Assim, outro ponto que impulsiona o setor é que muitas redes conseguem atender não só o público que faz a compra no balcão, como atuar também com o delivery. Ou seja, recebendo pedidos por telefone, site e aplicativos.

Essa facilidade amplia as possibilidades de formatação de uma franquia que não precisará ser um restaurante completo, por exemplo.

Desse modo, é possível atuar com modelos de negócio que atendam os clientes exclusivamente por meio de entregas, flexibilizando as dimensões do ponto comercial.

Dessa forma, contamos como escolher o negócio ideal, os cuidados com o investimento, além de 37 boas opções de franquias de alimentação para você.

Vemos várias pessoas sentadas em um restaurante (imagem ilustrativa). Texto: franquias de alimentação.
O setor de alimentação é uma boa opção para o empreendedor investir.

Franquias de alimentação: como escolher a ideal para você? 

É importante saber que as franquias de alimentação, além de participarem do setor mais tradicional do mercado, também são as redes que vêm apresentando melhores resultados ao longo dos anos.

De acordo com um levantamento realizado pela ABF, as franquias que trabalham com alimentação registraram 5,3% de crescimento entre o terceiro trimestre de 2018 e o terceiro trimestre de 2019.

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Ao mesmo tempo, o setor também teve aumento no número de unidades franqueadas entre um ano ao outro: 6,7%. Este aumento de unidades significa que, mesmo sendo um mercado tradicional, ainda há espaço para expansão e novos negócios.

Portanto, é essencial que o empreendedor estude o mercado, vá atrás de tendências de consumo e aposte em inovações para a franquia. Por exemplo, uma tendência importante são os serviços delivery.

Isso porque a entrega de lanches e refeições é o que mais movimenta o setor atualmente. Assim, as franquias de alimentação precisam estar preparadas para realizar esse tipo de atendimento, investindo em qualidade, agilidade e preços atrativos.

Saiba como pesquisar

Em primeiro lugar, depois de entender sobre o mercado de alimentação, vem a pergunta: como escolher a rede mais ideal para o meu perfil?

Bom, esse passo envolve a junção de estudos de mercado com a análise do seu perfil pessoal e profissional. É essencial escolher um modelo de franquia que oferece aquilo que você espera para o futuro.

Além disso, é importante se identificar com os tipos de refeições e lanches vendidos pelas franquias de alimentação, bem como o formato de franquia escolhido.

Essa identificação vai ajudar bastante no dia a dia de trabalho. Para isso, pesquise a fundo sobre a marca, modelos de negócio disponíveis, produtos vendidos e formas de atuação no mercado.

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Vemos que uma pessoa segura um tablet com o Google em tela, em um restaurante (imagem ilustrativa). Texto: franquias de alimentação.
Pesquise respeito do mercado no qual irá investir com uma franquia de alimentação.

Uma forma de facilitar essa pesquisa é participar de feiras e eventos voltados para franquias. Esses eventos proporcionam a oportunidade de conversar com os representantes das marcas. Assim, você pode conhecer melhor o negócio, tirar dúvidas e outros esclarecimentos.

Da mesma forma, os eventos são uma chance bem interessante de conversar com franqueados da rede e perguntar sobre o dia a dia de operação e os suportes oferecidos por ela.

Descubra algumas dicas importantes para se tornar um franqueado

Para que você consiga optar por alguma das franquias de alimentação disponíveis no mercado, é importante seguir alguns passos. Graças a isso, você terá condições de fazer um planejamento sobre onde e como aplicar o seu dinheiro.

A princípio, para que você entenda a importância desse acompanhamento, precisamos relembrar o que são franquias de fato.

Esse empreendimento visa autorizar um empresário terceiro a explorar comercialmente uma determinada marca. Porém, para que isso possa ser benéfico para ambas as partes, é preciso que exista um “casamento perfeito”.

As franqueadoras exigem que o empreendedor siga algumas padronizações que são fundamentais para a imagem e reconhecimento do público com relação à marca.

Em contrapartida, cabe à empresa oferecer treinamentos e suportes para transferir todo o know-how e expertise que ela adquiriu ao longo dos anos.

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Assim, com essa parceria, é possível que você abra uma franquia de pizzaria delivery, por exemplo, tendo acesso ao mesmo caminho que a levou ao patamar em que ela se encontra hoje.

Como resultado, o modelo de negócio das franquias é considerado o mais seguro que existe no Brasil. Contudo, ele ainda exige alguns cuidados.

Tenha conhecimento sobre o segmento

Primeiramente, para ter sucesso ao longo da empreitada como franqueado, é preciso ter certeza de que você realmente deseja trabalhar na área de alimentação.

Pois, por mais que esse seja um dos segmentos mais promissores, com bons resultados, o dinheiro nunca poderá falar mais alto.

Vemos um homem escrevendo em um caderno ao lado de um computador (imagem ilustrativa).
O empreendedor deve gostar de negócios no ramo de alimentação.

Sendo assim, você precisa realmente gostar da área e ter o mínimo de conhecimento sobre suas dinâmicas. Sem isso, a tendência é ter mais dificuldade para desenvolver a sua unidade de maneira efetiva.

Nesse sentido, uma das questões que precisamos levar em consideração são as horas que você irá gastar para gerir sua franquia.

Assim como todo empreendimento, seja ele do zero ou não, você irá trabalhar muito mais do que apenas oito horas. Portanto, se prepare para um dia cheio de trabalho! São diversas funções e análises que precisará fazer.

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Dessa forma, caso você não goste do que faz ou não sinta nenhuma atração pelo segmento, a rotina poderá ficar mais difícil do que parece. Por outro lado, se você atua na área que gosta e/ou ama, certamente passará por desafios e problemas com mais facilidade.

Por fim, lembre-se de que empreender é a chance que você tem para trabalhar com aquilo que realmente gosta, diferente de muitas profissionais. Logo, não faz sentido aplicar o seu tempo e dinheiro em algo que não o afete positivamente.

Acompanhe a sua situação financeira

Outro fator muito importante na hora de escolher qual franquia de alimentação você se tornará franqueado é fazer um acompanhamento financeiro. Ou seja, saber qual é o seu real poder de compra e quais são seus limites de investimento.

Esse é, inclusive, um dos pontos abordados no curso Guia Para Iniciantes. São aulas que você pode acessar clicando aqui, assistir online e entender em detalhes como investir em uma franquia. Sem prejuízo e sem o risco de escolher uma marca ruim.

Essa é uma prática fundamental para conseguir transformar a sua unidade em uma potência na região. Caso você não tenha o hábito de acompanhar as suas finanças, seja por preguiça, medo ou desconhecimento, separamos algumas dicas para começar a entender mais sobre isso.
Lembre-se que sem esse acompanhamento, a tendência é não conseguir evoluir o seu empreendimento.

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A princípio, a dica é fazer um mapeamento sobre todos os seus gastos ao longo do mês. Ou seja, perceber quais custos são realmente importantes para o seu dia a dia e aqueles que podem ser deixados de lado. Com esse levantamento em mãos, basta eliminar o consumo desnecessário gradualmente.

Vemos uma carteira saindo dinheiro entre um garfo e uma faca (imagem ilustrativa).
Analise sua situação financeira antes de investir em um novo negócio de alimentação.

No final do primeiro mês, já será possível identificar a diferença no que costumava sobrar e no que você tem agora. Em seguida, negocie seus planos de assinatura de TV, telefone, internet etc. As empresas sempre oferecem condições diferenciadas.

Por último, caso tenha alguma dívida, tente renegociá-la com o credor. Como o objetivo é receber o que lhes é de direito, eles irão fazer o que for possível para conseguir encontrar um caminho mais prático para você.

Assim, com essas três práticas, a tendência é obter uma noção maior do quanto você pode dispor para investir.

Estude a Circular de Oferta de Franquia

Por fim, uma dica muito importante para abrir uma franquia realmente atrativa é estudar a Circular de Oferta de Franquia (COF).

Esse documento é responsável por apresentar diversas informações importantes sobre a franqueadora para que você a conheça mais a fundo.

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Para se ter uma ideia, nesse documento constam dados como o histórico da marca, taxas e investimento necessário. Ainda, o treinamento oferecido, suporte, pendências judiciais, balanço financeiro da empresa etc.

Nesse sentido, é importante destacar que todos os tópicos precisam ser de fácil entendimento. A COF é o documento mais importante que você irá receber antes da assinatura do contrato. Por causa disso, ela precisa ser muito bem estudada e analisada.

Assim, caso tenha alguma dúvida, é aconselhável procurar um advogado para lhe auxiliar nas questões mais complicadas.

Além disso, não é preciso se preocupar com o tempo que irá gastar para fazer isso. De acordo com a Lei de Franquias, a Circular deve ser entregue pelo menos 10 dias antes da assinatura do contrato. Mas atenção, caso esse prazo não seja obedecido, o investimento será perdido.

Com essas dicas, ficará fácil para você encontrar quais as franquias de alimentação mais atrativas e seguir o processo de abertura.

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Por último, separamos um infográfico com o passo a passo para adquirir uma franquia. Veja!

Infográfico "Passo a passo para adquirir uma franquia". São 14 estágios que vão desde a análise de seus interesse até a fase de inauguração do negócio.

Franquias alimentação e os aplicativos de delivery

Um dos grandes aliados para as franquias de alimentação, responsável por manter os empreendimentos com bons resultados, são os aplicativos de delivery.

Por meio desses sistemas, qualquer empresa tem condição de se cadastrar e oferecer seus produtos sem necessitar de uma estrutura de entrega própria.

Porém, para que isso funcione, é muito importante que a unidade tenha embalagens próprias para realizar o delivery. Assim, algumas marcas oferecem esses equipamentos por meio de seus próprios fornecedores.

Além disso, existem marcas cujo franqueado trabalha de casa, sem a necessidade de uma estrutura física externa. Nesse formato, os produtos são entregues congelados e precisam ser armazenados em um local exclusivo.

Melhores opções de franquias de alimentação

Com tantas opções de franquias de alimentação no mercado, fica até difícil escolher, não é mesmo?

Dessa forma, selecionamos opções de negócios com variações de investimento e diferentes formas de atuação no mercado para você estudar. Acompanhe!

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Perfil do franqueado de franquias de Alimentação

Ao longo do texto, foi possível perceber que existem várias opções de franquias de alimentação no mercado e que, portanto, você pode optar pelo segmento que mais atrai você. Seja com massas, lanches rápidos, sobremesas e afins. 

Porém, além de tantas opções e a necessidade de uma pesquisa cuidadosa para escolher o negócio que melhor se encaixa nos seus desejos, é preciso entender as questões ligadas ao perfil do empresário. 

Isso porque, ao empreender, é ideal que o investidor tenha afinidade com a administração de um negócio. É preciso manter uma boa organização e não se esquecer das metas e prioridades do negócio. 

Portanto, ao trabalhar no setor comercial, o franqueado precisa desempenhar um papel de gestor, tanto para guiar o negócio, como para a própria equipe.

Por isso, é necessário ter aptidão para saber liderar o empreendimento e conduzir todas as partes envolvidas. 

Da mesma forma, é importante ter um bom relacionamento interpessoal. Tanto para lidar com a própria equipe, saber motivá-la e orientá-la, como para lidar com clientes no dia a dia. 

Vemos um chef de cozinha finalizando um prato de salada (imagem ilustrativa).
É bom que o empreendedor tenha um gosto especial pela cozinha.

Outro ponto que deve ser mencionado é a versatilidade e a tranquilidade. Ainda, ter capacidade de lidar com crises e resolver problemas diversos que podem aparecer ao longo do tempo.

Pois mesmo com todo suporte da franqueadora, o investidor precisa estar preparado para resolver as adversidades por conta própria. 

Além disso, é recomendado que a pessoa se identifique com o ramo de alimentação e tenha prazer em trabalhar com um negócio do tipo. Afinal, a franquia fará parte constante da vida do investidor. Com isso, é importante trabalhar com algo que goste para ter um bom desempenho. 

Como lucrar com franquias de Alimentação?

Outras questões que geram dúvidas para quem decide investir em uma franquia são as formas de lucrar e conseguir desenvolver e expandir o negócio de forma mais eficaz.

Saiba que tanto em franquias de alimentação, quanto em qualquer outro tipo de negócio, o investimento em marketing é algo necessário para ter sucesso.

Afinal, é por meio do marketing que você irá divulgar seus serviços e alcançar cada vez mais clientes.

Dessa forma, para ter materiais interessantes e saber fazer uma estratégia bem pensada, os franqueados podem contar com o suporte em marketing que as franqueadoras geralmente oferecem.

Assim, você terá a ajuda de profissionais preparados para criar boas campanhas de propaganda.

Outro ponto importante é saber aproveitar a tendência do delivery. Cada vez mais pessoas buscam por boas refeições, praticidade e serviços de entregas rápidos.

Desse modo, ao trabalhar com uma franquia no ramo de alimentação, aposte no serviço de entrega.

Em outras palavras, você terá ainda mais chances de sucesso e lucros, já que até maio de 2020, o delivery teve um aumento de 60% e as chances de crescimento continuam.

Contudo, um fator necessário para que você obtenha lucros em seu negócio, é ter uma boa relação com os clientes e saber, inclusive, ouvir e aproveitar os feedbacks.

Uma forma de melhorar cada vez mais seu atendimento e seus produtos é entendendo o que está sendo agradável para seu público e o que pode ser melhorado.

Acompanhe o mercado
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