O consumo do açaí é um mercado atrativo para empreendedores, com vários tipos de negócios para investir. Uma destas marcas é a franquia Oakberry, da qual falaremos um pouco.
Segundo a Embrapa, a indústria de extrativismo e comercialização do açaí tem como resultado anual mais de R$ 40 milhões em receitas.
Além disso, este mercado é amplo, não se restringindo mais ao norte do país ou então aos grandes centros. Para saber mais, continue com a gente neste conteúdo.
Conheça a franquia Oakberry
A franquia Oakberry é uma empresa que iniciou seus trabalhos no ano de 2016, voltada para este mercado de alimentação saudável. A marca investiu neste produto que traz uma experiência saborosa e natural para a alimentação, chegando ao franchising em 2017, contando atualmente com mais de 900 unidades.
Presente em diversos estados do Brasil, também esta presente em outros países. Em seu cardápio, a franquia trabalha com bowls e smoothies de açaí em três tamanhos – 350ml, 500ml e 700ml –, diversos toppings como acompanhamento, bem como algumas opções extras. Além disso, ela apresenta acompanhamentos atrativos para clientes vindos das academias e da vida fitness, como whey protein, paçoca sem açúcar, entre outros.
Entenda o modelo de negócio da Oakberry
A rede Oakberry pensou o formato de suas unidades para oferecer um modelo enxuto para o empreendedor, algo básico nestes serviços de fast food saudável. Dessa forma, a disposição do maquinário, de funcionários e insumos é feita de maneira a facilitar o trabalho dos franqueados.
Por fim, a Oakberry Açaí Bowls trabalha com dois modelos de negócios para os empreendedores, o quiosque e a loja. Cada um deles voltados para públicos e locais diferentes, dos quais falaremos mais a seguir.
Quiosque
Este formado de negócio da franquia Oakberry deve ter um espaço entre três e cinco metros quadrados. Pode ser instalado em diferentes locais, principalmente com grande movimentação de pessoas.
Esse é um modelo que vem se popularizando cada vez mais para suprir uma demanda de consumo de açaí esporádico. Pois quando a pessoa vê um estabelecimento, ela resolve consumir o açaí. Para iniciar uma franquia Oakberry em formato de quiosque, o empreendedor deve investir a partir de R$ 180 mil. O valor pode variar de acordo com o local escolhido para a instalação da unidade.
Loja
Além do modelo quiosque, a franquia Oakberry trabalha também com o formato de loja, voltado para ruas e centros comerciais. Neste formato, o espaço necessário é de no mínimo seis metros quadrados, que deve ser estilizado de acordo com a identidade da marca.
Sendo assim, a franqueadora auxilia com um projeto arquitetônico e na disposição de maquinário, local para guardar os insumos e estoques. Por fim, o custo de investimento para uma unidade no formato loja da Oakberry é orçado em cerca de R$ 277 mil. Porém, este valor pode variar bastante com as reformas do local, localização do estabelecimento e outros custos.
Números do setor de açaí no Brasil
Segundo pesquisas recentes, o consumo de açaí no Brasil continua em forte expansão, com crescimento que ultrapassa 70% nos últimos cinco anos.
Esse movimento acompanha a busca crescente por alimentos funcionais, já que o açaí é reconhecido por seu alto valor nutricional, rico em fibras, proteínas, gorduras boas e vitaminas.
Apenas nos primeiros meses de 2024, o mercado registrou aumento de quase 13% em relação ao mesmo período do ano anterior, reforçando a força desse produto no varejo nacional.
Embora, como dito, seu consumo tenha se originado no Norte do país, o açaí ganhou espaço nas prateleiras e hábitos alimentares de todas as regiões, além de registrar avanços significativos no mercado internacional.
Dados do setor mostram que as exportações vêm crescendo ano a ano, com aumento superior a 40% no último ciclo analisado. Os Estados Unidos se destacam entre os países que mais importam o fruto brasileiro, o que demonstra seu potencial global.
Internamente, o setor alimentício também segue aquecido, com recordes de produção e comercialização. Em cidades onde o consumo tradicionalmente é mais elevado, como na região amazônica, estimativas apontam para centenas de milhares de toneladas consumidas anualmente.
No restante do país, o açaí se consolidou como opção para diferentes perfis de consumidores, desde quem busca versões mais puras e saudáveis até aqueles que preferem combinações completas no modelo self-service, que cresce ao oferecer experiência personalizada com frutas, caldas e acompanhamentos variados.
Com esse cenário positivo, o mercado de açaí abre espaço para diversos modelos de negócios e atrai empreendedores interessados em investir no segmento de alimentação.
Marcas especializadas mostram o quanto o setor se profissionalizou e ganhou escalabilidade. Diante desse crescimento contínuo, empreender com açaí se torna uma oportunidade promissora para quem deseja iniciar um negócio sólido, alinhado às novas demandas do consumidor.
