Franquia de sorvete ou açaí: qual o melhor negócio para investir? Saiba aqui!

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Imagem de uma tigela com duas bolas de sorvete. Imagem ilustrativa texto franquia de sorvete ou açaí.
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Investir em uma franquia de sorvete ou açaí é uma forma de ter um negócio neste mercado tão atrativo. Aqui falamos um pouco mais sobre este negócio e ainda separamos algumas opções para você conhecer.

O segmento de franquias de Alimentação é o setor de maior faturamento no franchising. Segundo a Associação Brasileira de Franquias (ABF), este mercado faturou mais de R$ 40 bilhões em 2020.

Um dos nichos deste segmento é o de franquia de sorvete ou açaí, sobre o qual falaremos um pouco mais a seguir.

Como funciona uma franquia de sorvete?

Uma franquia de sorvete funciona de forma bem parecida com uma franquia de açaí, atendendo a um público que busca qualidade no sabor e no espaço para consumo.

Ao iniciar uma franquia de sorvete, o empresário deve se atentar a matéria-prima do produto, ao modelo de negócio mais atrativo para a região e ao ponto comercial.

Uma franquia de sorvete é uma empresa que vai trabalhar com um amplo cardápio de sabores, bem como picolés e outros diferenciais.

Além disso, uma franquia desta possui modelos de negócios diferentes, alguns voltados para o consumo no local e outros para o consumidor que está apenas passando pelo local além, é claro, do delivery.

Do mesmo modo, estas franquias trabalham com um produto padronizado, fabricado de forma centralizada. Assim, cada unidade terá acesso a mesma qualidade e variedade de sabores.

Ademais, muitas franquias investem em formas atrativas de servir os clientes, apresentando inovações e combinações de sabores.

Muitos destes negócios também possuem produtos voltados para estações mais frias, período em que o consumo do sorvete diminui em algumas regiões. Podem ser bebidas quentes ou outros produtos.

Um atrativo de investir em uma franquia de sorvete é o amplo mercado. De acordo com a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (Abis), o segmento movimentou cerca de R$ 13 bilhões em 2019.

Além disso, o modelo de franquias é atrativo por conta dos suportes da franqueadora.

Por exemplo, para este tipo de negócio, o franqueado não precisa manter muito estoque, pois sempre que necessário os produtos em falta são repostos rapidamente pela franqueadora.

Antes de falarmos um pouco sobre as franquias de açaí, veja o ebook abaixo explicado mais sobre as vantagens de se investir em uma franquia.

E-book "As vantagens de abrir uma franquia: o guia definitivo".

Vantagens de uma franquia de açaí

O mercado de venda de açaí é atrativo, e investir em uma franquia é ainda melhor, pois conta com um negócio pronto para iniciar as vendas.

Em uma franquia de açaí, o empreendedor pode trabalhar com a venda deste produto das mais variadas formas. O mais tradicional é o creme de açaí, mas não para por aí.

Este creme pode ser acompanhado de vários outros produtos, como frutas in natura ou creme de frutas, chocolates, cereais, entre outros.

Além disso, a franquia pode funcionar no modelo tradicional, com combos de creme de açaí e seus acompanhamentos preestabelecidos.

Assim, no cardápio, o cliente escolhe os produtos que são preparados pelos funcionários da franquia.

Por outro lado, existe um formato cada vez mais popular que é o self-service de açaí. Com ele, o cliente é quem faz as combinações e seus acompanhamentos.

Este modelo permite que os consumidores deixem o produto mais adequado aos seus gostos. E ainda aumenta o ticket médio por cliente.

Segundo a Embrapa, o consumo do açaí cresce cerca de 15% ao ano. O que mostra que o produto já deixou há muito tempo as fronteiras da região Norte do Brasil.

Para se ter uma ideia, os estados do Rio de Janeiro, São Paulo e Minas Gerais, são responsáveis por quase metade do consumo do açaí no país.

Conforme falamos, uma franquia de sorvete ou açaí também deve ter produtos para épocas mais frias. No caso do açaí, os sucos desta fruta são bem-vindos durante todo o ano.

Ele pode ser misturado com outras frutas, como laranja, morango, mamão etc. Assim, torna-se também uma opção de alimentação saudável.

Ainda, o empreendedor conta com modelos de negócios voltados para o delivery, seja exclusivamente ou como complemento à operação da franquia.

Franquia de sorvete ou açaí: qual escolher?

Para escolher entre uma franquia de sorvete ou açaí, o empreendedor deve analisar primeiramente o seu próprio perfil.

Os negócios podem ser até parecidos, mas possuem pequenas diferenças que podem impactar na forma de trabalhar. E o empresário deve saber qual modelo de negócio atende melhor as suas preferências.

Vemos algumas casquinhas de sorvete uma ao lado da outra, e em cima fatias de morango e flores como enfeite. (imagem ilustrativa). Texto: franquia de sorvete ou açaí.
O empreendedor pode optar por investir em um destes mercados atrativos.

Assim, é importante avaliar o seu próprio perfil, suas expectativas e metas para, dessa forma, escolher o melhor negócio.

Além disso, é preciso avaliar o mercado local e estudar as possibilidades. Pode ser que o melhor negócio para sua região seja uma franquia de açaí, ou então, uma franquia que tenha os dois produtos.

Um dos trunfos de um bom empreendedor é saber identificar lacunas de mercado para poder iniciar seu próprio negócio.

Não adianta plantar uma semente em um solo sem nutrientes, ou em uma região em que as árvores mais altas não permitam com que o sol chegue ao solo.

Outro ponto a se avaliar é a sua capacidade de investimento em um negócio. Uma franquia de sorvete ou açaí demanda um ponto comercial atrativo, maquinário, funcionários, entre outras coisas.

Do mesmo modo, dependendo da região, estes custos são mais altos do que em outras, e o empresário deve levar em consideração o capital que tem no bolso.

Por fim, depois de analisar todas estas informações, cabe ao empreendedor achar a franquia de sorvete ou açaí que mais lhe chama a atenção.

Ou seja, a marca que melhor se adéqua às suas pretensões, ao mercado local, suas expectativas e possibilidades de investimento.

Por isso, tente analisar a Circular de Oferta de Franquia (COF) de várias marcas para conhecer o know-how de cada modelo de negócio.

9 opções de franquias de sorvete e açaí para abrir

O mercado de franquias de sorvete ou açaí conta com opções das mais variadas, com modelo e tamanhos diferentes.

Muitas possuem anos no mercado, outras nem tanto e, por isso, o empreendedor tem que pesquisar bem em qual marca investir. Além disso, elas podem ter diferenças em relação ao valor de investimento e aos serviços disponíveis.

Enfim, separamos algumas franquias para você conhecer melhor, sejam as especializadas em sorvetes ou em açaí.

Vemos copinhos com sorvete e algumas casquinhas com acompanhamentos – chocolates em gota e granulado etc. – ao redor (imagem ilustrativa). Texto: franquia de sorvete ou açaí.
Os sorvetes são produtos atrativos, principalmente para as crianças.

1. Cream Berry

A princípio, temos a Cream Berry, uma franquia de açaí que nasceu em Varginha, no interior de Minas Gerais e conta com um modelo de negócio atrativo.

A rede oferece um amplo cardápio de acompanhamentos para o açaí, como cremes de frutas dos mais variados, chocolates, entre outros.

Além disso, a franquia, que mudou o nome de Akasa do Açaí para Cream Berry recentemente, está em expansão pelo Brasil.

Por conta disso, a marca foi destaque no site Negócio e Gestão Empreendedor devido aos novos caminhos que serão trilhados pela marca.

A franquia trabalha em um de seus modelos de negócio com o formato de self-service, possibilitando aos clientes diferentes combinações.

Para os franqueados, a Cream Berry oferece suportes, como treinamento para conhecer a operação da franquia e para as ações de marketing.

Assim, o franqueado aprende a melhor forma de acondicionar os produtos, fazer o atendimento, os produtos do cardápio, entre outros detalhes.

Da mesma forma, a franqueadora orienta na gestão da unidade, como estoque, fornecedores, questões administrativas e jurídicas.

Conta ainda com auxílio para o projeto arquitetônico da unidade para que a o estabelecimento receba a identidade da marca.

São suportes que fazem a diferença, principalmente para empreendedores menos experientes.

Além de tudo isso, a Cream Berry conta com uma receita exclusiva do creme de açaí, que é fabricado pela central da rede.

Desse modo, consegue manter um padrão para todas as unidades e a qualidade do produto, oferecendo aos clientes um produto único.

  • Investimento inicial: a partir de R$ 90 mil
  • Faturamento médio mensal: R$ 50 mil
  • Prazo de retorno: de 12 a 24 meses

Enfim, separamos um vídeo de um dos franqueados da Cream Berry falando um pouco mais sobre a marca e suas vantagens.

2. Rafaelato Gelato e Caffé

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A franquia Rafaelato foi fundada no ano de 2012, no Estado do Paraná. Todas as técnicas aplicadas na empresa foram trazidas da Europa pelo seu fundador.

Assim, a franquia conta com produtos de qualidade, além de uma assistência continua na operação e administração da unidade franqueada.

Por fim, são três modelos de negócios para investir, o standard, classic e o quiosque. Eles são voltados para regiões diferentes, por isso, cabe ao empreendedor junto à franqueadora analisar a melhor opção.

  • Investimento inicial: a partir de R$ 200 mil
  • Faturamento médio mensal: R$ 55 mil
  • Prazo de retorno: de 18 a 36 meses

3. Açaí Mania

Para quem pensa em investir em uma franquia de sorvete ou açaí a Açaí Mania é uma opção. A rede trabalha com este produto tão popular de Norte a Sul do Brasil.

O franqueado da Açaí Mania recebe treinamentos diversos, bem como apoio para a gestão da unidade. E ainda, orientação para as melhores ações de marketing para o desenvolvimento do negócio.

  • Investimento inicial: a partir de R$ 160 mil
  • Faturamento médio mensal: R$ 60 mil
  • Prazo de retorno: não informado

4. Oggi Sorvetes

No mercado de sorvetes, uma das marcas para investir é a Oggi, que possui um amplo catálogo de sabores de sorvetes e picolés.

A franquia apresenta um modelo de negócio enxuto, com opções de modelos menores, voltados para venda por delivery.

Da mesma forma, o franqueado conta com suportes da marca, como auxílio para a escolha do melhor local para a instalação da unidade.

  • Investimento inicial: a partir de R$ 60 mil
  • Faturamento médio mensal: R$ 50 mil
  • Prazo de retorno: de 10 a 18 meses

5. Açailand

A rede Açailand é uma franquia de venda de açaí que possui unidades espalhadas por várias pontos do Brasil.

Além disso, a franquia trabalha em formato quiosque ou loja, e como funciona 100% no formato self-service. Ou seja, é um empreendimento que não demanda muitos funcionários.

Dessa forma, é um modelo de negócio para investidores com menor poder de investimento.

  • Investimento inicial: a partir de R$ 179 mil
  • Faturamento médio mensal: R$ 50 mil
  • Prazo de retorno: de 12 a 24 meses
Vemos uma tigela de açaí com frutas ao seu redor (imagem ilustrativa). Texto: franquia de sorvete ou açaí.
O açaí é um produto que pode ter vários acompanhamentos.

6. Chiquinho Sorvetes

A Chiquinho Sorvetes iniciou suas atividades com uma pequena sorveteria na cidade mineira de Frutal, até entrar para o franchising, em 2010.

A franquia possui mais de 500 unidades no país espalhadas por 25 estados, além de unidades no exterior.

Por fim, são três modelos para investir em uma unidade da Chiquinho Sorvetes: o quiosque, loja e o modelo para shopping.

  • Investimento inicial: a partir de R$ 280 mil
  • Faturamento médio mensal: R$ 80 mil
  • Prazo de retorno: de 24 a 36 meses

7. Açaí da Barra

Uma das opções de franquia de sorvete ou açaí para investir neste mercado de Alimentação é a Açaí da Barra.

A franquia trabalha com o açaí, lanches naturais, milkshake, bem como crepes e queijitos. Para o açaí, são mais de 40 complementos no cardápio da rede.

Por último, o empreendedor pode investir em quatro modelos de negócios diferentes da rede: quiosque, compact, smart e premium.

  • Investimento inicial: a partir de R$ 91 mil
  • Faturamento médio mensal: R$ 40 mil
  • Prazo de retorno: a partir de 18 meses

8. IceMellow

A IceMellow é uma empresa com mais de 23 anos de atuação no mercado, especializada em sorvetes dos mais variados sabores.

O maior diferencial da empresa seria suas lojas totalmente compactas, otimizadas e com um visual chamativo, principalmente para as crianças.

  • Investimento inicial: a partir de R$ 79mil
  • Faturamento médio mensal: R$ 40 mil
  • Prazo de retorno: de 12 a 24 meses
Vemos algumas bandejas de sorvete para self-service (imagem ilustrativa).
O mercado de franquias de sorvete conta com marcas conhecidas e atrativas.

9. The Best Açaí

A franquia The Best Açaí é uma das redes que trabalha com a venda do açaí no modelo self-service. A marca iniciou seus trabalhos em 2017 e, atualmente, conta com mais de 80 unidades.

Além disso, possui um modelo enxuto em que é necessário de 2 a 4 funcionários, e uma área mínima de 80 metros quadrados.

Esse é um formato mais simples e com menores custos mensais, o que facilita para empreendedores menos experientes ou com menos capital.

  • Investimento inicial: a partir de R$ 140 mil
  • Faturamento médio mensal: R$ 60 mil
  • Prazo de retorno: 10 meses

Como abrir uma franquia de sorvete ou açaí

Para abrir uma franquia de sorvete ou açaí, o empreendedor deve analisar bem as opções. São modelos diversos, voltados para mercados dos mais variados.

Primeiramente, é preciso avaliar aquelas que melhor se encaixam ao seu perfil e ao mercado local onde deseja investir.

Do mesmo modo, depois de selecionar algumas marcas, entre em contato com a franqueadora para saber mais sobre a franquia. Neste momento, leia atentamente a Circular de Oferta de Franquia (COF) da marca.

Além disso, veja qual franquia se encaixa a seu potencial de investimento, tendo em vista que existem franquias baratas e outras nem tanto.

Assim, depois das tratativas pré-contratuais, assine o contrato de franquia e inicie a estruturação da unidade. A franqueadora auxilia com a escolha do local e o projeto arquitetônico do estabelecimento.

O empreendedor, nestes primeiros passos, recebe treinamentos para conhecer melhor a operação da franquia no dia a dia. Podem ser treinamentos em unidades modelos ou cursos on-line.

Depois disso, siga para os últimos detalhes de estrutura antes da inauguração. Ademais, a franqueadora orienta as ações de marketing para o início do empreendimento.

Por fim, após a inauguração, a franqueadora está sempre analisando o desempenho de suas unidades, oferecendo suportes e caminhando junto do empresário.

Conforme falamos, são muitas opções de franquia de sorvete ou açaí para investir. É um mercado atrativo, que possui um amplo público consumidor.

Por último, leia o nosso texto com dicas para escolher a melhor franquia para você. É só clicar no link!

Caso tenha optado por uma marca, entre em contato com a franqueadora. Porém, se ainda não se decidiu, receba uma consultoria gratuita com especialistas para lhe ajudar na escolha da franquia mais indicada para você. Basta acessar: henriquemol.com.br.

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