Uma franquia de sorvete é uma opção para quem deseja investir com segurança e trabalhar com uma marca já consolidada no ramo das sobremesas geladas. Por isso, separamos oportunidades de negócios no setor de sorvetes que você precisa conhecer.
De acordo com uma pesquisa da Associação Brasileira da Indústria de Sorvetes (Abis) com a onda de calor que atingiu o Brasil em 2023, as vendas de sorvetes aumentaram significativamente. Desse modo, houve um crescimento de até 300%. Logo, o setor segue literalmente aquecido, ideal para quem quer lucrar.
Já o segmento de franchising é uma boa alternativa para quem deseja empreender, mas busca por formas mais seguras e estruturadas de começar um negócio. E se você tem o desejo de trabalhar com sorvetes, deve saber que montar uma sorveteria por conta própria não é uma tarefa nada fácil.
Nesse sentido, uma boa alternativa de atuação no mercado de sorvetes é encontrar a rede de franquias que corresponde ao seu perfil e que pode trazer bons rendimentos. Sendo assim, separamos algumas informações estratégicas sobre franquias de sorvetes. Acompanhe a leitura!
Como funciona uma franquia de sorvete?
As franquias são formas de investimento em que existe uma parceria entre a marca, ou seja, a franqueadora, e os investidores, conhecidos como franqueados.
Dessa forma, ao se tornar um franqueado, você terá a permissão da empresa para usar a marca, comercializar seus serviços e/ou produtos, além de ter acesso ao sistema de administração e know-how que envolve aquele negócio.
Além disso, o franqueado conta com treinamentos e outros tipos de suporte para desenvolver seu empreendimento de forma adequada.
E com uma franquia de sorvete não seria diferente. Ao investir em uma empresa, você poderá usar a marca, comercializar os diferentes tipos de sorvetes, milkshakes ou açaís disponíveis no catálogo. A franqueadora também auxiliará com o espaço de operações, seja na decoração ou adaptação das lojas e quiosques.
Por outro lado, uma grande vantagem de integrar uma franquia é que você já estará operando com uma marca consolidada no mercado, conhecida pelo público com credibilidade.
Do mesmo modo, você pode contar com um modelo de negócio que já funciona e ter, ainda, a ajuda certa para várias questões como a divulgação da sua unidade.
Desempenho do mercado nacional
Para quem deseja investir em uma franquia de sorvete, entender como anda o mercado e saber quais as chances de sucesso e de bom faturamento são coisas necessárias, não é mesmo?
Então, saiba que trabalhar com sorvetes pode ser bem atrativo, principalmente se considerarmos o desempenho do setor nos últimos anos.
Para se ter uma ideia, o país conta com mais de 10 mil empresas que trabalham com sorvetes, gelatos e suas variações, faturando mais de R$ 13 bilhões por ano.
De acordo com o IBGE, cerca de 60% das empresas brasileiras não resistem aos primeiros cinco anos de atividade. Apesar disso, o setor de sorvetes e gelatos segue em crescimento: segundo a ABIS (Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes), o Brasil conta com mais de 11 mil empresas que juntas faturam acima de R$14 bilhões ao ano. O consumo também impressiona: cada brasileiro ingere, em média, 5,4 litros de sorvete por ano, consolidando o país entre os maiores mercados consumidores do mundo.
Os sorvetes fazem parte do segmento de alimentos, um dos mais rentáveis quando falamos em franquias. Só em 2023, o setor movimentou mais de R$ 60 bilhões em faturamento, segundo a Associação Brasileira de Franchising, ABF.
Logo mais, confira as opções de franquias de sorvetes para abrir. Mas antes, entenda como escolher a melhor opção para investir.
Como escolher a melhor franquia de sorvete para investir?
Com um mercado tão vasto e cheio de opções, escolher uma franquia de sorvete para investir demanda uma série de preparos.
Isso porque, para realizar um investimento do tipo, você precisa conhecer bem a marca, seu histórico e todos os suportes oferecidos. Assim, será possível ter a tranquilidade de apostar em uma boa empresa.
Quando você se torna um franqueado, além de colocar seu dinheiro naquele negócio, seu trabalho se torna parte frequente da sua vida e, logo, é preciso escolher com cuidado.
Portanto, para que você esteja preparado na hora de escolher uma boa marca de sorvetes, separamos algumas dicas valiosas. Confira!
Analisar bem a COF da marca
Seja em qualquer tipo de franquia que você desejar investir, prestar o máximo de atenção na análise deste documento é algo essencial.
A Circular de Oferta de Franquia, COF, reúne uma série de informações sobre ao negócio, a relação entre empresa e franqueado, além de todas as regras envolvendo a parceria.
É na COF que você irá encontrar todas as informações sobre valores para a abertura de uma unidade, seus direitos e deveres como franqueado, além dos suportes oferecidos pela franqueadora.
Sendo assim, para conhecer melhor o investimento em uma franquia de sorvete e entender como funcionará a relação com a franqueadora, você deve ler com bastante calma todas as informações do documento.
Pesquisar a opinião dos consumidores
Outra forma muito eficiente de conhecer um negócio é escutar a opinião dos consumidores. Afinal, eles já tiveram alguma experiência com a marca.
Desse modo, se você quer descobrir como as pessoas avaliam o atendimento de uma franquia de sorvete ou mesmo a qualidade dos produtos, pesquise entre esses fregueses.
Além disso, por não ter nenhuma ligação direta com a empresa, eles podem lhe dar um feedback ainda mais imparcial.
Conversar com outros franqueados
Quando você recebe a COF da empresa, além de todas as informações que já mencionamos, você deve encontrar muitas outras, como os contatos de outros franqueados.
Com esses dados, é possível entrar conversar diretamente com essas pessoas e tirar todas as dúvidas sobre como realmente funciona a parceria com a franqueadora.
Sendo assim, você pode ter ainda mais certeza sobre os suportes oferecidos, e se a relação criada é realmente saudável e vantajosa.
Avaliar público da sua região
Por mais bem construído e cheio de vantagens que um negócio seja, você também precisa avaliar o local de atuação e o público presente.
Isso porque, mesmo com uma unidade bem estruturada e atrativa, o público de uma determinada região pode não se identificar com a proposta da sua franquia.
Com isso, todo o seu esforço não terá retorno, já que ele não está sendo direcionado para as pessoas certas. Ou seja, antes de tudo, analise a região onde a franquia estará e se as pessoas ali são clientes em potencial.
Modelos de negócio de franquia de sorvete
As franquias de sorvetes oferecem diferentes modelos de negócio, cada um atendendo a uma demanda específica. O formato de Quiosque de sorvete é ideal para shoppings e locais com grande fluxo de pessoas, ocupando pouco espaço.
Já a Loja Física proporciona uma experiência mais completa, com um cardápio variado e maior interação com o cliente. Ainda, de acordo com a marca escolhida para empreender, você pode optar por inserir uma máquina de sorvete.
As bikes para eventos são práticas e versáteis, perfeitas para atingir o público em festas e locais abertos. Então, pode ser interessante e versátil para adotar uma máquina de sorvete expresso.
Por fim, o modelo de Delivery vem ganhando força, permitindo abrir uma franquia de sorvete barata com a entrega diretamente ao consumidor, ampliando o alcance e garantindo conveniência.
Melhores opções de franquia de sorvete para abrir
Agora que você já sabe que uma franquia de sorvete pode ser um bom investimento, e entende quais passos tomar na hora de escolher uma franquia para investir, trouxemos algumas opções.
Sendo assim, separamos alternativas de empresas que trabalham com variados tipos de sorvetes, gelatos, milkshakes etc. Acompanhe!
1 – Chiquinho Sorvetes
A Chiquinho Sorvetes é uma marca que está em operação desde a década de 1980, iniciando no franchising em 2010. Atualmente, a franqueadora revela que conta com mais de 965 unidades espalhadas pelo Brasil.
Sendo assim, a empresa oferece vários tipos de sorvetes, milkshakes, açaís e pratos especiais, como tortilhas e petit gateau. Você pode trabalhar com a franquia em Loja ou Quiosque.
2 – Ice Creamy
A sorveteria Ice Creamy está presente no franchising desde 2014. De acordo com a marca, a rede conta com mais de 100 unidades em diversos estados brasileiros. A empresa trabalha com sorvetes artesanais, combinações, milkshakes, sorvetes com menos açúcar, gorduras e com mais vitaminas.
As unidades podem ser instaladas em lojas de rua ou em shoppings. A empresa garante a produção em fábrica sua própria, além de toda uma logística já desenvolvida e estruturada.
3 – Icemellow
Outra opção de franquia é a Icemellow, que está no mercado desde 1994, e conta com uma variedade de sorvetes e sobremesas em seu cardápio. A marca também é uma parceira da franquia de sorvete Kibon.
A Icemellow conta com três tipos de unidade: a versão smart, quiosque e as lojas tradicionais. Além do mix de produtos, a marca trabalha com preços competitivos e promete aos franqueados um modelo de fácil gestão.
4 – Yoggi
Já a franquia Yoggi trabalha com a produção e comercialização de frozen yogurt sem corantes artificiais, conservantes e aromatizantes.
A empresa tem mais de dez anos de experiência e promete ao franqueado uma linha exclusiva de produtos, suporte e consultoria nos negócios e inovações constantes. Dessa maneira, a marca atua com os modelos de Quiosque e Loja tradicional.
5 – Mr. Mix Milk Shake
A Mr. Mix MilkShake é uma rede de franquias especializada em milkshakes, mas que, atualmente, também trabalha com açaí. A empresa está no mercado desde 2006 e oferece variados tipos de sorvetes e sobremesas.
Além disso, o franqueado pode contar com acompanhamento constante, por meio das consultorias de campo, e pode escolher entre as lojas: fábrica de sorvetes ou self-service com atacado (disponível apenas em São Paulo).
6 – Sorvete Itália
A Sorvete Itália é uma franquia atuante no Rio de Janeiro, sendo uma das marcas mais conhecidas pelos cariocas. Atualmente, são mais de 29 quiosques e lojas presentes no estado. Assim, a franquia trabalha com picolés, sorvetes, tortas e sundaes dos mais variados sabores.
7 – Oggi Sorvetes
Outra franquia presente no mercado é a Oggi Sorvetes, que tem mais de dez anos de atuação e, de acordo com a franqueadora conta com mais de 1 mil lojas em sua rede.
A marca trabalha com várias linhas de produtos com diversos sabores. No geral, são comercializados sorvetes, paletas mexicanas, picolés e açaí.
8 – Mil MilkShakes
A Mil MilkShakes foi fundada em 1992, e começou a operar como franquia, em 2005, sendo um negócio familiar, com a proposta de fabricar milkshakes, sorvetes e outras sobremesas geladas.
Nesse sentido, contando com uma fabricação própria da marca, o franqueado poderá administrar um negócio no formato “fast-food”, oferecendo um atendimento prático e rápido aos clientes.
9 – Ice Cream Roll
Outra franquia que trabalha com sorvete tailandês é a Ice Cream Roll. A marca oferece diversas combinações de produtos. Seus sorvetes são feitos na frente dos clientes e servidos em formato de rolo, com massa aerada.
Dessa forma, os franqueados podem abrir a unidade em dois formatos diferentes: os quiosques e os modelos de loja, tanto para shoppings, quanto em pontos comerciais na rua.
10 – Sorvetes Rochinha
A franquia de Sorvetes Rochinha trabalha com a produção e venda de sorvetes, picolés, e possui mais de 37 anos de história. Além do formato de loja, os franqueados também podem contar com modelos econômicos como os quiosques.
No vídeo abaixo você confere mais franquias de sorvete e picolés para considerar. Acompanhe!
Franquia de sorvete: como investir em um negócio lucrativo o ano todo [DADOS 2025]
Investir em uma franquia de sorvete pode ser uma excelente oportunidade de negócio para quem busca lucratividade com produtos de alto apelo, principalmente nas épocas mais quentes do ano. Porém, o que muitos não sabem é que esse setor pode gerar faturamento constante durante todos os meses, desde que o modelo de franquia e o cardápio sejam bem planejados.
Um bom exemplo é a Ice Cream Roll, que se destaca com um formato inovador: o sorvete na chapa. O cliente escolhe os ingredientes e acompanha a preparação ao vivo, criando uma experiência interativa que encanta adultos e crianças. Além disso, o cardápio oferece milkshakes, gelatos, sundae roll e os famosos “gelatos no palito” — picolés personalizados com coberturas e toppings à escolha do consumidor. Essa variedade permite que a franquia opere em todas as estações, com receitas que vão muito além do tradicional picolé.
Outro nome relevante é a Kekala, que também aposta nos picolés customizáveis. O consumidor monta o produto escolhendo base, recheio e cobertura, tudo feito na hora. Com modelos de loja, quiosque e até contêiner, a marca alcança um público diverso e oferece uma média de faturamento anual de até R$ 1,2 milhão.
Já a Soft Ice Cream, inspirada no estilo dos sorvetes do McDonald’s, foca na estética instagramável dos seus produtos. O diferencial está na apresentação visual, que incentiva a divulgação espontânea nas redes sociais. Essa franquia é ideal para shoppings e áreas com grande fluxo de pessoas, e oferece sobremesas, milkshakes e cafés com receita própria, livres de corantes e conservantes artificiais.
O setor de franquia de sorvete é altamente escalável e democrático, com modelos que vão de pequenos quiosques a lojas completas, exigindo investimentos a partir de R$ 9 mil. A escolha da franquia certa depende do seu perfil de empreendedor, da região onde pretende atuar e do suporte oferecido pela franqueadora — que deve incluir treinamento, marketing, consultoria e acompanhamento dos resultados.
Se você está pronto para empreender e quer um negócio com alta demanda, margem atrativa e produtos irresistíveis, considere abrir uma franquia de sorvete. Com a estratégia certa, o verão pode durar o ano inteiro no seu caixa.
Ao longo do conteúdo, você aprendeu como abrir a sua franquia de sorvete e ainda descobriu opções de marcas para empreender.
Viu como existem muitas alternativas? Agora que está por dentro do assunto, escolha a franquia que mais combina com o seu perfil empreendedor para investir e lucrar.
Crescimento do mercado de franquia de sorvete com a expansão do açaí
O mercado de açaí e sorvete no Brasil vive um período de expansão notável, impulsionado por uma combinação de fatores que incluem a crescente busca por alimentos saudáveis, a força do empreendedorismo local e a consolidação de modelos de negócio de sucesso, como a franquia de sorvete. O açaí, fruto originário da Amazônia, transcendeu suas raízes regionais para se tornar um fenômeno nacional e internacional, representando uma parcela significativa da indústria de sorvetes e gelados comestíveis.
Estudos recentes demonstram a força do açaí no mercado de sorvetes. Segundo uma pesquisa da Fispal Sorvetes, em parceria com a Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis (Abrasorvete), o açaí já responde por 55,4% da comercialização da indústria sorveteira no país. Esse número reflete não apenas a popularidade do fruto, mas também a sua versatilidade, sendo consumido em diversas formas, desde o tradicional açaí na tigela até sorvetes e smoothies. A produção do açaí acompanhou esse crescimento, com um aumento de 70% nos últimos cinco anos, consolidando o Brasil como o maior produtor, consumidor e exportador mundial.
O açaí se tornou uma importante fonte de renda para milhares de brasileiros, especialmente para micro e pequenos empreendedores. O setor de alimentação foi o terceiro mais procurado por quem decidiu abrir um novo negócio em 2023, e o açaí se destaca como um produto de grande apelo e rentabilidade. O crescimento do delivery, que aumentou 149% em 2021, também foi um fator crucial para o sucesso de muitos desses negócios.
O modelo de franquias tem se mostrado um caminho promissor para quem deseja investir no mercado de açaí e sorvete. Redes como a The Best Açaí, que conta com mais de 570 unidades e projeta um faturamento de R$ 777 milhões, e a Di Matteo Açaí, que em poucos anos já expandiu para 35 unidades, demonstram a força desse modelo. Investir em uma franquia de sorvete ou açaí oferece vantagens como uma marca já consolidada, processos padronizados e suporte ao franqueado, o que atrai muitos empreendedores.
A expansão dessas redes, inclusive com planos de internacionalização, evidencia a maturidade e o potencial de crescimento do setor. A busca por uma franquia de sorvete tem sido uma opção cada vez mais considerada por investidores que desejam entrar no ramo de alimentação. O sucesso de uma franquia de sorvete está atrelado à qualidade do produto e a um bom plano de negócios. Uma franquia de sorvete bem estruturada pode ser um investimento muito lucrativo. A escolha de uma franquia de sorvete deve ser baseada em pesquisa e análise de mercado.
O mercado de açaí e sorvete é dinâmico e está em constante evolução. A busca por alimentos saudáveis e a preocupação com a sustentabilidade são tendências que impulsionam o consumo de açaí, um fruto rico em nutrientes e cuja produção, em grande parte, é extrativista e não causa desmatamento. Além disso, a inovação em sabores e produtos, como cremes de açaí com diferentes acompanhamentos e sorvetes com ingredientes premium, atrai um público cada vez mais exigente. A internacionalização também é uma realidade, com o Brasil exportando açaí para diversos países e franquias brasileiras expandindo sua atuação no exterior.
O mercado de açaí e sorvete no Brasil, portanto, apresenta um cenário extremamente positivo, com um crescimento robusto, oportunidades para empreendedores e um futuro promissor, tanto no mercado interno quanto no externo. A combinação da popularidade do açaí com a eficiência do modelo de franquia de sorvete cria um ambiente favorável para o desenvolvimento contínuo desse setor vibrante da economia brasileira.
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